withheartshapedbruises

Just nu sitter jag på bussen till Malmö med en ganska okej internetuppkoppling, så då tänkte jag bjuda på ett gott + enkelt recept på en pasta jag lagade igår. Det som behövs är:

 

▻ Solrosfrön

▻ Vitvinsvinäger

▻ Bladspenat

Koka pastan. Skär upp paprikan och rosta i en stekpanna tillsammans med den hackade vitlöken, tills paprikan är mjuk. Mixa sen paprikan tillsammans med solrosfrön så att det blir en pesto, och tillsätt olivolja, vitvinsvinäger, salt och peppar. Stek halloumin och dela i mindre bitar, och blanda sen ihop halloumin, peston, pastan och spenaten. Detta blir så gott och tar inte så många minuter. Dessutom är det lika gott dagen efter, eftersom att peston gör att halloumin inte torkar ut. Mmmm.